EM UMUARAMA
São apenas 15 vagas para a capacitação, que será realizada em cinco segundas-feiras no Senac, das 19h às 22h
A Secretaria Municipal de Indústria e Comércio oferece mais um curso grátis para o aperfeiçoamento de profissionais para o mercado de trabalho: trata-se da capacitação ‘Técnicas Para Garçons’, realizado em uma parceria entre a Agência do Trabalhador e o Senac de Umuarama. O curso tem duração de cinco semanas – são 15 horas-aula – e acontece às segundas-feiras, das 19h às 22h.
O objetivo, segundo o secretário de Indústria e Comércio, Junior Ceranto, é oferecer aperfeiçoamento aos garçons, apresentando técnicas exclusivas para a satisfação dos clientes. “Trata-se de um super curso, completo, dedicado exclusivamente para profissionais que atuam nos serviços de alimentos e bebidas, atendimento aos clientes, técnicas de venda e organização do ambiente de trabalho, em capacitação entre os dias 7 de agosto e 4 de setembro”, detalha.
Ceranto ressalta que as inscrições já estão abertas e podem ser feitas até o dia 7 de agosto, data do início do curso. “Porém, é preciso destacar que como temos apenas 15 vagas disponíveis, os primeiros 15 inscritos farão o curso – os outros vão ficar em uma fila de espera, uma espécie de cadastro de reserva. Outro ponto é que, se o aluno se inscrever e não aparecer, ele automaticamente perde o direito a fazer o curso grátis”, frisa.
As aulas serão realizadas no Senac, com aulas ministradas por professores graduados e reconhecidos pelo alto padrão de qualidade. “As matrículas devem ser feitas na Agência do Trabalhador, responsável pela coordenação da capacitação, que conta ainda com a parceria da Casa do Empreendedor, apresentando documentos pessoais com foto, comprovante de residência e um comprovante de atuação na área de atendimento ao público no setor da gastronomia”, registra.
O conteúdo do curso inclui, entre outros pontos, boas práticas para serviço de alimentação quanto a higiene pessoal, ambiental, equipamentos, móveis, utensílios de trabalho e insumos. “O aluno também vai aprender sobre como preparar um mise em place [pronuncia-se mizanpláss, termo francês que indica a ordem correta de apresentar e servir], utensílios, rouparia, arranjos, serviços intermediários (como colocação e retirada de utensílios e insumos) e técnicas de montagem e retirada de mesas (desembaraço)”, explica.
O secretário acrescenta que o curso ainda vai apresentar técnicas do uso da bandeja (bandeja redonda, bandeja retangular, transporte dos pratos, copos, garrafas e alimentos), tipos de serviços em alimentos e bebidas, serviço de buffet, empratados, inglesa direta e indireta, serviço de bebidas (serviço de vinhos) e sequência de serviço. “Outra parte muito importante do curso é a qualidade no atendimento ao cliente em si, com atendimento, sugestão, vendas proativas, vendas por atributo, efetivação da venda e fidelização do cliente”, aponta.
Finalmente o curso vai abordar técnicas de preparo de alimentos a frente do cliente, como saladas, pratos principais e sobremesas. “O aluno também vai aprender sobre vendas de alimentos e bebidas, etapas e técnicas de vendas, contas, sistema de abertura, fechamento e formas de pagamento (dinheiro, cheque, cartão, voucher)”, esclarece.
SERVIÇO – CURSO GRÁTIS: TÉCNICAS PARA GARÇOM – Prefeitura de Umuarama – Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo – Vagas: 15 – Custo: Grátis – Aulas: Senac (Av. Duque de Caxias n° 5238) – Todas as segundas-feiras: das 19h às 22h – Início das aulas: 07/08 – Término: 04/09 – Informações: Agência do Trabalhador: (44) 3621-1100.
